Een tijdje geleden schreef ik de blog 'Wedstrijdvoer'. Kun je het je nog herinneren? Wat ik je toen wilde vertellen is dat goed en gezond eten een belangrijk ingrediënt is voor een optimale prestatie - een lekkere wedstrijd of training - op de tennisbaan. Als je dus bijvoorbeeld vergeet te eten, of te weinig, te veel of het verkeerde (bijvoorbeeld snoep!), voordat jij je wedstrijd gaat spelen of je training ingaat, dan kan dat weleens beroerd uitpakken en sla je niet de ballen die je graag zou willen slaan. Omdat, ik noem maar eens wat, je bijvoorbeeld honger hebt en jij je slap op je benen voelt.
Nu zijn er een heleboel ambitieuze jonge tennisspelers in Nederland die al heel serieus met hun sport bezig zijn omdat ze later héél goed willen worden, misschien zelfs wel prof. Zij letten (dus) ook zéker op wat ze eten en al helemaal als ze wedstrijden moeten spelen. Een tennisvriend van mij is ook zo'n tennisspeler. Hij traint bijna iedere dag! En aan hem heb ik eens gevraagd of hij met jullie wil delen wat zijn lekkerste en gezondste wedstrijdmaaltijd is. Omdat het jou misschien inspireert om ook iets lekkers én gezonds voor jezelf te maken als je de les ingaat of een wedstrijd moet spelen of juist voor erna (herstelbrandstof!). Of je nu heel goed wil worden of niet! Hieronder lees je zijn favoriete recept. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt! En of je zin krijgt om hem een beetje te gaan nadoen.
Hij eet deze wedstrijdfruitsalade graag na zijn trainingen en wedstrijden met kwark of yoghurt omdat er veel eiwitten en vitaminen inzitten. Dat is goed voor zijn (spier)herstel!
WEDSTRIJDFRUITSALADE (voor 4 personen)
Ga naar de winkel en koop:
• 1 mango
• 1 ananas
• 1 peer
• 1 appel
• druiven
• 1 banaan
• granaatappelpitjes
• 1 blikje kokosmelk
• 1 zakje geraspte kokosnoot
Snijd het fruit in stukjes en doe het in een schaal. Voeg dan twee eetlepels granaatappelpitjes toe. Giet er een beetje kokosmelk overheen. Roer nu alles door elkaar. Bestrooi het geheel met twee eetlepels geraspte kokos. Klaar!
TIP: eet de salade net als mijn tennisvriend met kwark of yoghurt.
Smul lekker & tot de volgende blog!
Sophie
Sophie Asberg
